濁酒(どぶろく)

今年、3回目のどぶろく。
何時もは「あっ」という間に飲んでしまうけれど、今回は甘酒を楽しんで（酒粕でお砂糖を入れて作る甘酒と違って、砂糖のキツイ感じがない優しい甘さ）から、その甘さを利用してクッキーを作りました。粉は横田農場産の農林61号、中力のうどん粉、農場産の金ゴマ入りです。
オーブンは昔懐かしい上置きガスオープン、ガスレンジに乗せて使うものです。友人がリサイクル屋で手に入れたものを譲ってもらって、もう20年ぐらい使っています。
昔の物は壊れません。

さて、クッキーのお味はというと…ほんのり甘いスコーンのようになりました。