カツオ菜の薹
一番野菜の少なくなる時期。
ばらばらと、菜物の薹(とう)が立ってきました。最初の写真はカツオ菜の花。カツオ菜の中でも薹が立ったり立たなかったりしています。見た目は似ていても、性格の違う種が混ざって多様性を維持しているんですね。
カツオ菜は、まだ薹の立たない株から葉をもいでゆきます。
薹が立ち始めて暫くたったからし菜は、段々と細くなりそろそろ終わりかなという感じになってきました。
4月もまだ前半、後半の野菜が悩ましいこの頃です。
あ、だからこの時期は昔から山菜を食べるのか！
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- カツオ菜の薹
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- カツオ菜畑です。みなさん冬を越して、春の暖かさを謳歌しています。
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- 葉っぱは薹が立つ前に収穫します。といっても厳密には薹があっても大丈夫なラインがあります。
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- これはからし菜。薹がびゅんびゅんと伸びています。
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- だいぶ細っこくなってきました。