梅と雨の季節
そろそろ夏です！
ひばり
栽培中ナスの中で卵を温めていて、入れない。。。
ここを巣作りに選んでくれたということは、餌が豊富にあるということ。
最近は大きい蛇も増えたし、大きなヒキガエルもよく見かけるようになった。周囲で薬を使うことが減って、あとはウチが草にしがちなのもあって、、
生態系が戻ってきたといえば良いことだけれど、自然って人間都合に行かないなと、ひばりを追い払うわけにもいかないもどかし可愛さに、早く巣立てと草刈り機片手に人間都合の念仏を唱えるのです。
そうそう、ひばりついでですけど、Vウィリアムズの「揚げひばり」が好きだったりします。
麦刈りは、ハナマンテンと農林61号、ライ麦の8割方が終わりました。
ライ麦はコンバインで綺麗に刈り取れないため、人力に頼る部分が多く、雑穀さん(@zakkokubeer )の助っ人がとてもありがたかったです。
残すはライ麦がもう一息と、スペルト小麦のみ！
「食楽」にて紹介していただきました。
-新しいビールのカタチ-と題して、地元小川町でビール造りを営む麦雑穀工房マイクロブルワリー(@zakkokubeer)さんを始め、ビールにつながる麦文化として、横田農場の麦の生産現場も紹介していただきました。
なんだかんだで取材が楽しくて、いつのまにかノリで手打ちうどんを打っていました。
ちょうどお醤油を絞ったばかりだったこともあって、せっかく小川くんだりまで来たのなら、農家の味も知ってもらいたいなと思ってしまったのです。はい。うまかったです。
雑穀さんにも小麦や山桃を使っていただいているし、最近は近隣のパン屋さんでも小麦を使って頂くことが増えました。
小麦がつなぐ地域の食文化。形を変えつつも、脈々と受け継がれています。
あ！食楽夏号、販売中です👍
#食楽 @syokurakuweb
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梅とり
今年もそろそろ終わりです。
メロンの受粉が始まりました！
本年初トマトがいらっしゃいました🍅
かぼちゃの中耕
植え付けの際にかけていたネットを剥て除草と耕運をしました
今年はばっちしのタイミング。
マスタードを脱穀しました
今年も質は良いです
【梅】販売します！
以下のスケジュールでもぎ取りに来ていただくこともできます。
期間
6月1日〜14日
毎週月・水・土曜日 10時〜12時
※梅の品種は「白加賀」になります。
【価格】
＊通常販売：1kgあたり¥864 (収穫済・無選別)
＊もぎ取り販売：1kgあたり¥540
＊配送料:737円(一箱15キロまで)
【お支払い】
＊現金、振込、paypal(手数料がかかります)
大麦の調製
大正時代から使っている唐箕はまだまだ現役
唐箕による選別の後、グレーダーに通します。
収穫表も賑やかになってきました
それにしても細かい😅
雨に急かされる麦刈り
収穫したのは、ビール麦と六条大麦。
六条大麦は麦茶と麦麹になります。
山と鮨
告知しなきゃ！という思いもそこそこに、あっという間に満席になってしまった2回目の山と鮨。
タネをまき、口に運ぶ、その連なりに関わった全ての人がが食卓に集合する場。
新しいカタチが出来上がりつつあります。
雨の合間にジャガイモを土寄せ。
今年は遅霜が降りたこともあって成長が遅め。
そろそろ収穫が始まります。
マスタードシードの刈り込み
必要な分の種と、残りの大部分はスパイスになります。
軒先にぶら下げて自然乾燥。
梅雨が早そうなので、脱穀は梅雨明けになる予感。
オクラの種まき
雨の前を狙ってオクラを蒔きました。
やっと葉物が取れ始めました
本当に1ヶ月遅れ😅
この失敗は秋作に活かします！
そして、キュウリの定植
収穫は6月中旬頃。
ハラグロオオテントウ。
日本最大のテントウムシ。
小指の爪くらいのサイズでした。
かつてはカメノコテントウが日本最大と言われていましたがハラグロオオテントウの方が少し大きいと言われているそうです。
少し前のビール麦
成熟の前に一瞬だけ見せる鮮やかなピンク色
@zakkokubeer さんへの出荷がいよいよ来年から始まります。
いつ頼まれても良いようにと、試験栽培としてビール麦作りに取り組み始めて3年が経ちました。
何度見ても目を奪われてしまいます。
美味しいビールになるかはまた別の話ですが🍺
キュウリの森
いよいよ今年1回目の定植です！
待ち遠しいミニトマト
ナスの定植
真黒、みとよ、緑、牛若丸、白
凄い雹でした。
露地の野菜は辛うじて難を逃れました。
ナスを植えていたらボロボロになっていたかも。
早く植えなくちゃと思っていたけれど、そんな後回しに助けられたと思うことがあるから、人生はわからないもんだ。
籾振り
苗箱にお米の種をまきます。
種類は農林48号、荒木、喜寿(もち)、黒米、赤米、緑米。
明日はお休みを取って、明後日に苗代(なわしろ)に運びます。
嬉しい雨
良いお湿り
トマトはなかなか🍅
雨が降らなければ明日は水まき。
春最初の葉物を失敗！
久々にやらかしてしまいました。。。
春野菜のとれ始めが1ヶ月ほど遅れそうです。
まあそのおかげで、今年は野草に目が行く春です。
小麦の出穂(しゅっすい)
麦秋までもうすぐ。
写真は中力の農林61号です。
ここからだいぶ遅れて、スペルト小麦(dinkel)の出穂が続きます。
もみ殻燻炭づくり
朝、風が弱かったので作りました。
もみ殻を炭にします。
稲の苗作りのために使う土に混ぜて使うのです。
絹さや！
えんどうのとれ始めです
ライ麦と大麦の穂が出揃いました
今年は大麦を多めに作ったので、来年は麦味噌が仕込めそう。
種まきが少し落ち着いて
冬の間に刈り出したものの、山から下ろし切らなかった薪をまとめました。
とりあえず一年分。
セリの季節です
田芹は丘芹ほど風味が強くないけれど、柔らかくて優しい味わい。
サラダでイケます。
初夏に向けて、種まきと苗の植え付け。
レタス、キャベツ、菜葉類、ハーブなどいろいろ
種籾の塩水選
稲の準備が始まりました。
卵が浮くか沈むかという塩分濃度で、浮いてくる籾の”しいな“を取り除きます
トマトの花が咲き始めました
あとひと月！
里芋ふせ
少し前ですが、里芋を植えました。
昔から地元で受け継がれてきた在来種の中の一つです。
小柄ですがとろみが強く、味が濃いのです。