雨続きでしたが、やっと大豆の種まきが始まりました。
本年の最初はみんなで。
コロナもあって、沢山は呼べなかったのですが、少しの人数でもとても助かりました！
#大豆まき
草刈り
麦刈りがひと段落して、晴れれば大豆まき、雨が降れば草刈りという時期になりました。
麦の規模が増えてきたのもあって、例年より草の成長が先走っています、、！
#草刈り
小学校で大豆まきをしました！
お味噌やお醤油、きな粉やお豆腐の原料になる大豆。
日本食にはさまざまなところで大豆が使われています。
小学生でもそこまでは知っている子も多いのですが、大豆がどんな姿かとなると、大人になっても知っている人は少ない様な気がします。
種をまいて、芽が出て、枝豆になり、枯れて大豆が弾ける。育ててみないとわからない大豆の姿を、彼らは、これから半年かけて目撃することになります。
最後はきな粉を作ると、張り切っていました。
どんな味のきな粉になるのか、これから楽しみです。
#大豆
#青山在来大豆
山桃を収穫しました。
雑穀工房マイクロブルワリーさん(zakkokubeer)にて、ビールの副原料に使われます。
少し前にお醤油の様子を見に行きました。
気温も上がってきて、だいぶ発酵が進んでいる様子。
#笛木醤油
#金笛醤油
#木桶
梅雨の合間を縫って、スペルト小麦を刈り取りました。
#ディンケル小麦
#dinkel
小麦の調製
お醤油と、うどん粉用
#農林61号
ライ麦刈り
ちょっと前ですが麦雑穀工房マイクロブルワリー(zakkokubeer)の等さんと翼くんが手伝いに来てくれました。
この日は100キロ分、次の日に150キロ収穫して、ひとまず250キロの収穫が終わりました。
普通の収穫機械が使えないので、人の手があって助かりました。
あと同じ面積が2枚分残っているライ麦。梅雨の只中でどうなることやら。
ここの圃場は肥沃だったので、穂が倒れてしまいましたが、後のところは意図して痩せ地に作ったので、倒れていない分余裕があります。
多分大丈夫。
その前にスペルト小麦を刈り終わらないとです！
#ライ麦
と、麦刈り
お醤油の原料です。
梅雨の合間の忙しさ
#笛木醤油
田植え
ウルチは農林48号と荒木
モチは喜寿
赤米
黒米
緑米
と、そんな理由で、プラスチック製のネットもやめてみようと思い、今年の葉物はネットなしに挑戦しましたが、敢えなく虫の餌になってしまいました。
今年のお客さんには随分と我慢してもらっていると思います。
今まで、ネットなどの耐性のある資材(5年以上持つもの)はプラスチック製でも使ってきました。とはいえ、どこかで見切りをつけたいのも事実です。
ネットなし、農薬なしで葉物野菜を作るには、土づくり、そして、種取りを今より精密に行なってゆくこと、さらにそれを持続可能な資源で、そして経営的にも成り立つ線でバランスをどうとっていくか、それが課題です。
まだまだ道のりは長い！
写真は虫に喰われた小松菜。
#有機農業
人参の草取り
ビニールマルチ(Plastic film)を使った雑草対策をしないので、手作業で行います。
そのために、雑草の少ない圃場を選んで人参を栽培します。
日本の農業界全体で廃棄されるプラスチックゴミは、年間約11万トン。
8割ほどがリサイクルされていますが、その中心は熱回収(サーマルリサイクル)と言って、つまりは燃やして熱を回収しています。
リサイクルというと、また同じ製品になり、再利用されることを想像しますが、そこからエネルギを取り出すこともリサイクルと呼んでいます。
しかし、物理的に、熱や、電気など、純粋なエネルギーとして一度取り出したものは、簡単に拡散してしまうという性質を持っています。
例えば、燃焼のエネルギーで発電したとして、その電気で灯りを取れば、光としてエネルギが拡散するのはもちろん、導電ロスや熱としてもエネルギーが拡散してしまいます。
いわば、使い捨てと同義です。
一度拡散してしまえば、回収は困難なものになるからです。
例えばその光を使ってとうもろこしに光合成をしてもらい、そのトウモロコシから同じビニールマルチを作ったとしても、同じ量にはならないという意味で、完全なリサイクルというのもまた、あり得ない。
現代の生産と消費のサイクルというのは、エネルギーとしても、質量としても、目減りする一方です。
だから、そのサイクルを回すために供給源が必要になる。そのために私たちは地下資源を掘り続けるわけです。
そのツケは、この瞬間もどんどん積み重なっている。
だからせっせと草むしり。
#ニンジン
マスクメロンの栽培は5年目
去年の失敗を生かし、5度目の正直。
今年は7月下旬〜8月上旬からの出荷を目指して栽培中です。
#マスクメロン
Yeeeees!! #トマト
#tomato
雨が降る前に、マスタードシードを脱穀しました
#マスタードシード
先週ですが、少し早めに大麦を刈りました
今週の天気が心配だったので刈り取ったのですが、そんなに天気が悪くない今週。
#六条大麦
洗い胡麻
昔から伝わる方法で、青山では水を使ってゴミや石を取り除きます。
#金胡麻
#ゴマ
トマトがあと少し
来週あたりにはボチボチとれ始めそうです
#トマト
スペルト小麦は、収穫まであと少し
#スペルト小麦