投稿者「横田農場 - 小川町」のアーカイブ

今週日曜日は川越のにぎわいマルシェに出店します!

今週日曜日は川越のにぎわいマルシェに出店します!
鉄太郎改めままざめファーム岡村との久々の共演をお楽しみに。

【開催日時】
2018年11月4日(日)10:00~15:00
【開催場所】ウニクス川越 にぎわい広場
※荒天中止

#ウニクス川越
#ウニクス川越にぎわいマルシェ
#にぎわいマルシェ

南部一郎かぼちゃプリンが登場!

南部一郎かぼちゃプリンが登場!

小川町のトリヨンフにて、横田農場で育てた南部一郎かぼちゃを使ったプリンがハロウィンメニューに仲間入りです。
濃いめのプリンとあっさりとした生クリーム、カラメルの苦味が溶け合ってなんとも言えない美味しさです!!

普通のかぼちゃとは濃厚さが違う!

#トリヨンフ
#ハロウィン
#南部一郎
#小川町

枝豆が始まっております!

枝豆が始まっております!
今年は10月20日まで。

連日連夜の調整作業が始まりました。
今年は日照不足で枝が伸びてしまい、枝付きにするとサヤが少なくなってしまうので、もぎ枝豆としての販売です!

味は例年通りに仕上がってると思いますので、ぜひ一度ご賞味を。

#青山在来大豆
#枝豆
#出荷場が枝豆の香り❤︎
#機械が欲しい

川島の笛木醤油さんに私達の作った小麦(農林61号)を納めに行きました。

川島の笛木醤油さんに私達の作った小麦(農林61号)を納めに行きました。

小川町の無農薬の青山在来大豆と無農薬の小麦だけで作る醤油作りは、来年の仕込みにむけて着々と準備が進んでおります!

今年仕込んだ醤油は、一夏を超えて発酵が進み、大分お醤油らしくなってきました!
味も良く仕上がってきているとのこと。楽しみです。

#笛木醤油
#青山在来大豆
#小麦
#醤油づくり
@ 笛木醤油

武州寒菜のタネを蒔きました。

武州寒菜のタネを蒔きました。

今は廃れてしまった埼玉県の在来種で、小松菜の仲間です。
農業・食品産業技術総合研究機構のジーンバンクに眠っていたものを見つけ、取り寄せました。

取り寄せられたのは約90粒程。今年は栽培試験として、耐寒性をテストします。結果は報告義務があるので、しっかり栽培しないとです。

栽培試験後、種をとって来年秋から食用に販売できるかなと思っています。

幻の小松菜。どんな姿なのか楽しみです。

一株くらい食べてみようかな。。。

#幻の小松菜
#武州寒菜
#農研機構
#ジーンバンク
#在来種
#小松菜