横田農場の美味しい野菜レシピ vol.20

先日の横田農場さんの餅つきでいただいた、美味しいお餅と旬のネギで作りました。これからお餅の出番が多くなりますよね。いつもの食べ方に飽きたら、是非お試しを。

【材料】
長ねぎ 2〜3本
切り餅 2〜3枚
油 少しだけ
かつお節 適量
しょうゆ(あればしょうゆ麹) 適量
すりごま お好みで
七味唐辛子 お好みで

【作り方】
①ネギは青いところまですべてを斜めに細く切り、油を薄く引いたフライパンに隙間なく敷き詰める。
②餅は薄く切って、ネギの上に重ならないように並べる。
③火をつけてネギの香りが少し立ってきたら水50ccくらいを入れて蓋をしたら弱火で蒸し煮にする。餅が柔らかくとろけたら、かつお節、醤油、ゴマをふってお好みで七味をかけて出来上がり。

*ネギはたくさん入れると美味しいです。
我が家では、倍量にしてホットプレートで作り、4等分くらいにして、チーズ味やカレー味、肉そぼろ入り、などいろんな味で楽しんでいます♪