横田農場の美味しい野菜レシピ vol.21

みなさま、あけましておめでとうございます!埼玉県小川町にある、横田農場さんの野菜レシピ作りは、去年の夏から始まり半年を過ぎました。たくさんの方にシェアしていただき、感謝しております。
レシピといっても、いつも本当に簡単なものばかりですが、さもないレシピこそ主婦の味方!ということで、今年もよろしくお願いします(^^)
横田農場さんの有機栽培の美味しいお野菜や畑の様子も是非ご覧くださいませ。
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今年の第一号は
「聖護院大根のカンタン煮もの」です。

横田農場さんの聖護院大根は、エグミもなく柔らか〜く煮えて、とても美味しいです。皮むきや面取り、下ゆでも必要なし。簡単にツナを使ったので出汁いらず、材料も4つだけのシンプルなレシピです。

【材料】
聖護院だいこん 1個
ツナ缶 1/2缶
みりん 大さじ2〜3
醤油 大さじ2〜3

【作り方】
①聖護院大根を、皮むきせず食べやすい大きさに適当に切ったら、ヒタヒタの水でコトコト煮る。
②竹串がすっと入るくらいまで柔らかくなったら、ツナとみりん、醤油を入れて落としぶたをして、煮汁が半分くらいになるまで煮る。冷めて味が染み込むまで待ったほうが美味しい。

*水の量によって、みりんと醤油を量は調節してください。