もうそろそろ、菜の花の季節も終わりだと思いますが、少しだけ味を変えて楽しんでみてくださいね。

【材料】
菜の花 1袋
にんにく 1かけ
アンチョビ フィレ2枚
オリーブオイル 大さじ1
塩(または塩麹) 適量
日本酒 大さじ1

【作り方】
①菜の花は、さっと洗って熱湯で1分茹でたらざるにあげておく。
②フライパンににんにくとアンチョビのみじん切りをいれて、オリーブオイルを入れてから中火にかけて香りをだす
③①を3センチ幅に切って水気を絞ったら、 ②のフライパンに入れ、炒め合わせてから、塩(塩麹)と日本酒で味をつけて出来上がり。

*アンチョビの塩気によって味が変わるので、味見をしてから塩や塩麹を入れてください。