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カツオ菜の薹

カツオ菜の薹

一番野菜の少なくなる時期。
ばらばらと、菜物の薹(とう)が立ってきました。最初の写真はカツオ菜の花。カツオ菜の中でも薹が立ったり立たなかったりしています。見た目は似ていても、性格の違う種が混ざって多様性を維持しているんですね。
カツオ菜は、まだ薹の立たない株から葉をもいでゆきます。

薹が立ち始めて暫くたったからし菜は、段々と細くなりそろそろ終わりかなという感じになってきました。

4月もまだ前半、後半の野菜が悩ましいこの頃です。

あ、だからこの時期は昔から山菜を食べるのか!

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