小川町産、無農薬の在来大豆と小麦を100パーセント使ったお醤油を搾りました!
3年前の今頃小麦の種を蒔き、2年前に大豆を蒔き、1年前に仕込んで、やっと今搾ることができました。
長い道のりもあと少し、オリを沈め、火入れの後、濾過の工程を経て、2月2日に販売開始の予定です!
蔵元の笛木醤油さんと、大豆と小麦の生産者さんからも購入できるかも。
#お醤油づくり
#笛木醤油
#小川町
#青山在来大豆
#農林61号
#無農薬無化学肥料栽培
小川町産、無農薬の在来大豆と小麦を100パーセント使ったお醤油を搾りました!
3年前の今頃小麦の種を蒔き、2年前に大豆を蒔き、1年前に仕込んで、やっと今搾ることができました。
長い道のりもあと少し、オリを沈め、火入れの後、濾過の工程を経て、2月2日に販売開始の予定です!
蔵元の笛木醤油さんと、大豆と小麦の生産者さんからも購入できるかも。
#お醤油づくり
#笛木醤油
#小川町
#青山在来大豆
#農林61号
#無農薬無化学肥料栽培
夜は長い2
今年は恋愛話が熱い 笑
#忘年会
大豆の脱穀が終わりました。
今年は頑張ったので収穫量は1.3トン。
ちゃんと実が付いていれば2トンに近かったも。
これから選別作業を経て、お豆腐用の種大豆と、お醤油の素材になります。
お味噌にもなりますよ。
#青山在来大豆
いつも告知が遅くなってすみませんが、明日は世田谷へマルシェに行ってきます。
トマトの種をとりました。
遅くなったけど、ギリギリとれてよかった。
#トマト
#たねとり
#種とり
#自家採種
紅菜苔は、いつも間違って花を咲かすヤツだけど、今年はそういうのが多いです。
暖かすぎなんでしょうね。
いろんな野菜が勘違いをしそうで怖いなと。
市場では、暖かすぎて成長が早かったり狂ったりして、正月過ぎには野菜が値上がるとの噂がチラホラ。
アフリカでは干ばつがひどいのだとか。
知っていますか?私たち人類は、8ヶ月たらずで、1年に使える資源を使い果たしてしまうんです。
足りない分を、残すべき未来の子供達の為の資源から前借りする事で生きながらえる我々。
8月が過ぎ、1年を終えようとしている今、この瞬間のツケは一体誰が払うのか。
今年は大豆の実付きが悪かった。開花期、連日の酷暑が着果不良を起こしたのだろうと、思う。
一体この不作で、いつの世代のツケを払わされているのだろうと。そう思ったりして。
#overshootday
なかなか冬本番という感じになりませんが、そろそろ11月も終わりです。
大豆の刈り取りをしていて見上げた空は、冬の空なんですがね。
いやあ、暖かい。
#大豆の刈り取り
ライ麦の芽が出てきました!
ライ麦の芽は紅いんです。
#ライ麦
先週から今週にかけては小麦の種蒔き
ライ麦
強力品種ハナマンテン
中力品種農林61号
スペルト小麦(試験中)
霜が降りました
冬の始まり。
#霜降