小川町産、無農薬の在来大豆と小麦を100パーセント使ったお醤油を搾りました!

小川町産、無農薬の在来大豆と小麦を100パーセント使ったお醤油を搾りました!

3年前の今頃小麦の種を蒔き、2年前に大豆を蒔き、1年前に仕込んで、やっと今搾ることができました。

長い道のりもあと少し、オリを沈め、火入れの後、濾過の工程を経て、2月2日に販売開始の予定です!

蔵元の笛木醤油さんと、大豆と小麦の生産者さんからも購入できるかも。

#お醤油づくり
#笛木醤油
#小川町
#青山在来大豆
#農林61号
#無農薬無化学肥料栽培

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