日々」カテゴリーアーカイブ

川島の笛木醤油さんに私達の作った小麦(農林61号)を納めに行きました。

川島の笛木醤油さんに私達の作った小麦(農林61号)を納めに行きました。

小川町の無農薬の青山在来大豆と無農薬の小麦だけで作る醤油作りは、来年の仕込みにむけて着々と準備が進んでおります!

今年仕込んだ醤油は、一夏を超えて発酵が進み、大分お醤油らしくなってきました!
味も良く仕上がってきているとのこと。楽しみです。

#笛木醤油
#青山在来大豆
#小麦
#醤油づくり
@ 笛木醤油

武州寒菜のタネを蒔きました。

武州寒菜のタネを蒔きました。

今は廃れてしまった埼玉県の在来種で、小松菜の仲間です。
農業・食品産業技術総合研究機構のジーンバンクに眠っていたものを見つけ、取り寄せました。

取り寄せられたのは約90粒程。今年は栽培試験として、耐寒性をテストします。結果は報告義務があるので、しっかり栽培しないとです。

栽培試験後、種をとって来年秋から食用に販売できるかなと思っています。

幻の小松菜。どんな姿なのか楽しみです。

一株くらい食べてみようかな。。。

#幻の小松菜
#武州寒菜
#農研機構
#ジーンバンク
#在来種
#小松菜

いつも告知が遅くてすみません。

いつも告知が遅くてすみません。

明日日曜日は神楽坂へマルシェに行ってきます。
暑いので夕市で、と決まった後にこの秋のような空気、、、
ちょっと肌寒いくらいですね。
スタートを3時過ぎに予定していましたが、もしかすると少し早く始めるかもしれません。

皆様のお越しをお待ちしております。

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